Caixeiro Black & Green Olive Tapenade
Soresa istanduse oliivipuud asuvad geograafiliselt erakordses asukohas Trás-os-Montes’i kirdeosas, kus maapind liigub üleminekuga külmast kuumemale alale. Neid eristab teistest piirkondadest ka erinevatelt kõrgustelt korjatud saagi kombinatsioon, mis annab oliiviõlile erilised maitseomadused. Tegemist on piirkonnaga, kus kliima ja pinnas soodustavad paljude erinevate taimede kasvu ja arengut.